น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ บำรุงความจำ ปกป้องสมองจากอัลไซเมอร์

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งอุดมด้วยอาหารจากพืชมีความสัมพันธ์กับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงอัตราการเกิดภาวะสมองเสื่อมที่ลดลง ขณะนี้ นักวิจัยจาก Lewis Katz School of Medicine แห่ง Temple University (LKSOM) ได้ระบุส่วนผสมเฉพาะที่ช่วยป้องกันการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ นั่นคือ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน น้ำมันมะกอก ในการศึกษาที่เผยแพร่ทางออนไลน์เมื่อวันที่ 21 มิถุนายนในAnnals of Clinical and Translational Neurologyนักวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ช่วยปกป้องความจำและความสามารถในการเรียนรู้ และลดการสร้างแผ่นอะไมลอยด์เบต้าและเส้นใยประสาทพันกันในสมอง -- เครื่องหมายคลาสสิกของโรคอัลไซเมอร์ ทีมงานของ Temple ยังได้ระบุกลไกที่เป็นรากฐานของผลการป้องกันของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ "เราพบว่าน้ำมันมะกอกช่วยลดการอักเสบของสมอง แต่ที่สำคัญที่สุดคือกระตุ้นกระบวนการที่เรียกว่า autophagy" นักวิจัยอาวุโส Domenico Praticò, MD, ศาสตราจารย์ภาควิชาเภสัชวิทยาและจุลชีววิทยาและศูนย์การแพทย์การแปลของ LKSOM อธิบาย การตรวจเลือดอัตโนมัติเป็นกระบวนการที่เซลล์แตกตัวและกำจัดเศษซากและสารพิษภายในเซลล์ เช่น คราบพลัคอะไมลอยด์และเทาพันเกิล Dr. Praticò กล่าวว่า "เซลล์สมองจากหนูที่เลี้ยงด้วยอาหารที่อุดมด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีระดับ autophagy สูงกว่าและระดับของ amyloid plaques และ phosphorylated tau ที่ลดลง" Dr. Praticò กล่าว สารอย่างหลังคือ phosphorylated tau มีหน้าที่ในการพันกันของเส้นประสาทไฟบริลลารี ซึ่งสงสัยว่ามีส่วนทำให้เซลล์ประสาททำงา