กลิ่นและรสชาติ

สุนัขมีประสาทรับกลิ่นที่รุนแรงเป็นพิเศษ มันไวกว่าคนประมาณล้านเท่า สามารถตรวจจับกลิ่นในระดับที่ต่ำมากและสามารถแยกแยะกลิ่นที่แตกต่างกันได้อย่างละเอียด นี่คือเหตุผลที่สุนัขสามารถดมกลิ่นยาและวัตถุระเบิดที่สนามบิน ค้นหาเหยื่อที่เป็นมนุษย์ในพื้นที่ภัยพิบัติ สุนัขขนสั้นขนาดเล็ก (รวมถึงเหยื่อที่อยู่ใต้น้ำ) และติดตามกลิ่นของอาชญากร โมเลกุลของกลิ่นจะละลายในความชื้นที่เคลือบด้านในจมูกสุนัข จากนั้นสัญญาณจะถูกส่งจากเยื่อรับกลิ่นในจมูกไปยังศูนย์กลางการดมกลิ่นของสมอง ซึ่งในสุนัขมีขนาดใหญ่กว่าในคนถึง 40 เท่า สุนัขยังมีอวัยวะบนเพดานปากที่ช่วยให้สามารถ "ลิ้มรส" กลิ่นบางอย่างได้ เช่นเดียวกับในคน รสและกลิ่นในสุนัขมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิด อย่างไรก็ตาม สุนัขได้รับข้อมูลเกี่ยวกับอาหารจากกลิ่นมากกว่ารสชาติ สุนัขมีตุ่มรับรสเพียง 1 ใน 6 ของจำนวนปุ่มรับรสของคนเรา และการรับรู้รสชาติที่แตกต่างของพวกมันก็ค่อนข้างแย่