กรดไขมันโอเมก้า-3

กรดไขมันโอเมก้า-3 ถั่วหลายชนิดอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ อาจลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ไฟเบอร์. ถั่วทั้งหมดมีไฟเบอร์ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอล ไฟเบอร์ยังทำให้คุณรู้สึกอิ่ม ประโยชน์ของถั่ว ดังนั้นคุณจึงทานอาหารได้น้อยลง สเตอรอลจากพืช ถั่วบางชนิดมีสเตอรอลจากพืชซึ่งเป็นสารที่สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ สเตอรอลจากพืชมักถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น มาการีนและน้ำส้มเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม แต่สเตอรอลส์นั้นพบได้ตามธรรมชาติในถั่ว แอล-อาร์จินีน ถั่วยังเป็นแหล่งของแอล-อาร์จินีน งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าแอล-อาร์จินีนอาจลดความดันโลหิต ปรับปรุงคอเลสเตอรอล และปรับปรุงสุขภาพของหลอดเลือดโดยรวม